LUZ DARY OME | Colombia | Washed

Doña Luz Dary ist in La Llanada de Naranjos aufgewachsen und seit ihrer Kindheit eng mit dem Kaffeeanbau verbunden. Als Tochter einer bäuerlichen Familie lernte sie früh die Feldarbeit an der Seite ihres Vaters. Gemeinsam mit ihrem Mann Don Helemile Muñoz bewirtschaftet sie heute ihre eigene Farm in San Agustín. Was einst mit geerbtem Land begann, wurde durch jahrzehntelange Arbeit zu einem eigenständigen Betrieb — ein Meilenstein, den sie einst durch den Verkauf ihrer Hühner und sogar eines Motorrads ermöglichten, um ein lang ersehntes Grundstück zu erwerben.


Ihr Alltag beginnt vor Sonnenaufgang: Frühstück für Familie und Arbeiter, anschließend Ernte, Trocknung und Aufbereitung — jeder Schritt wird von ihr persönlich begleitet. Für Doña Luz Dary ist sorgfältige Kaffeeproduktion Ausdruck von Fürsorge und Hingabe. Gemeinsam mit ihrem Mann und ihrem Sohn arbeitet sie daran, die Qualität ihres Kaffees stetig zu verbessern und die Familientradition fortzuführen.

Die Kaffeekirschen werden im dreiwöchigen Rhythmus geerntet und zunächst 30 Stunden in Mayolika-Tanks fermentiert. Anschließend werden sie entpulpt und für weitere 30 Stunden trocken im selben Tank nachfermentiert. Nach dem Waschen ruhen die Bohnen eine Stunde, bevor sie auf Hochbetten ausgebreitet und über 18 bis 20 Tage schonend getrocknet werden.


Der Anschluss an das MonKaaba-Projekt eröffnete ihr Zugang zu neuen Qualitätsmärkten und fairer Anerkennung für viele Jahre landwirtschaftlicher Arbeit.

Farmgate price: COP$3,700,000 per carga parchment

National farmgate price (avg.): COP$2,800,000 per carga parchment

FOB Price: 10,78/kg

We paid: 14,50€/kg

Roasted Cost: 17,09€/KG